Del 8 al 10 de marzo de 2026, una delegación de Bolivia participó en un intercambio de experiencias con la Cooperativa COOPAIN Cabana, en la región de Puno, Perú, con el propósito de fortalecer conocimientos técnicos, organizativos y comerciales en torno a la cadena de valor de la quinua. La actividad contó con la participación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Quinua Real del Altiplano Sur, APROSAR, organizaciones del Cono Sur de Bolivia y la Cooperativa COOPAIN Cabana.
La participación de APROSAR respondió al trabajo que viene desarrollando junto a organizaciones de mujeres productoras, productores y actores territoriales vinculados a la producción, transformación y comercialización de la quinua, en el marco de procesos de fortalecimiento organizativo, gestión territorial y desarrollo productivo comunitario en el territorio de Salinas.
El intercambio se realizó en el marco del proyecto “Mejoramiento genético de variedades de semilla de quinua en el altiplano sur de Bolivia”, ejecutado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Quinua Real del Altiplano Sur. Esta experiencia permitió generar un espacio de articulación entre Bolivia y Perú, orientado al aprendizaje conjunto sobre producción primaria, transformación, organización cooperativa y análisis de mercados de la quinua.
En este contexto, APROSAR destacó la importancia de promover procesos productivos que no se limiten únicamente al cultivo, sino que integren la organización comunitaria, la participación de mujeres, la gestión territorial y la generación de valor agregado. Este enfoque se vincula con el proceso autonómico de Salinas, donde la gestión del territorio se desarrolla a partir de comunidades, ayllus, markas y unidades territoriales descentralizadas, como parte del Gobierno Autónomo Indígena Originario Campesino de Salinas.
Durante la visita a la comunidad de Cabana, ubicada aproximadamente a 3.900 metros sobre el nivel del mar, la delegación boliviana participó en exposiciones técnicas, recorridos por instalaciones de transformación y visitas a parcelas productivas. En este espacio se compartieron experiencias sobre la quinua real del altiplano sur de Bolivia y se conocieron prácticas productivas desarrolladas por productores peruanos en condiciones agroecológicas de altura.
Uno de los aspectos más relevantes fue el conocimiento del modelo organizativo de la Cooperativa COOPAIN Cabana, que adoptó una estructura cooperativa para integrar a un mayor número de productores y mejorar sus oportunidades institucionales y comerciales. Asimismo, se destacó que la directiva y la mayoría de sus socias son mujeres, aspecto que permitió abrir un diálogo directo sobre el rol de las mujeres en la producción, transformación, toma de decisiones y sostenibilidad de las organizaciones económicas rurales.
Como parte del programa, APROSAR presentó la experiencia del proyecto impulSAS, una iniciativa integral que interviene en la cadena de valor de la quinua desde la producción hasta la transformación y comercialización. Esta propuesta incorpora enfoques de género y generacional, promueve la participación de mujeres en organizaciones económicas comunitarias, fortalece la gobernanza, la gestión territorial y la producción agroecológica en el territorio de Salinas.
El rol de APROSAR en este tipo de procesos se articula con su experiencia de acompañamiento en planificación y gestión territorial participativa, así como con el apoyo brindado a actores locales en el proceso de consolidación de la autonomía indígena originaria campesina de Salinas. Según referencias institucionales, APROSAR ha contribuido con información, capacitación, asesoramiento y acciones orientadas a fortalecer la participación comunitaria y la equidad de género en el marco de la gobernanza territorial.
La visita técnica permitió identificar diferencias entre los sistemas productivos de Bolivia y Perú, entre ellas la siembra al raleo, el uso de parcelas encajonadas y la disponibilidad de agua para la producción en la comunidad de Cabana. También se analizaron desafíos vinculados al manejo de aves que afectan las panojas de quinua, generando criterios técnicos que podrán ser considerados en futuras estrategias productivas y ambientales.
En la última jornada, la delegación visitó espacios comerciales en Juliaca y Copacabana para observar la presencia de la quinua en el mercado, analizar precios, calidad del producto y características de comercialización. Esta actividad permitió complementar el intercambio técnico con una lectura comercial sobre los mercados regionales de la quinua.
El intercambio permitió fortalecer vínculos entre organizaciones productivas de Bolivia y Perú, ampliar la visión sobre la cadena de valor de la quinua e identificar oportunidades de mejora en aspectos productivos, organizativos, comerciales y territoriales. Asimismo, reafirmó la importancia de acompañar a mujeres productoras y productores desde un enfoque integral, que combine producción sostenible, transformación, comercialización, gobernanza comunitaria y gestión territorial.
Desde APROSAR se ratifica el compromiso de continuar promoviendo espacios de intercambio, formación y articulación institucional que fortalezcan a las organizaciones de mujeres productoras, productores y actores territoriales del altiplano sur, contribuyendo al desarrollo sostenible de la quinua real y al fortalecimiento de la autonomía indígena originaria campesina de Salinas
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